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Receta para personas con Diabetes: sándwich arco iris

Receta para Diabéticos: Sándwich Arco iris

25 g carbohidratos

174 calorías

Ingredientes:

  • 1 pan de molde sin las cáscaras.
  • 1 cucharada de (pequeña) de pollo desmenuzado.
  • 6 cucharadas de (sopera) de mayonesa light.
  • 6 hojas de espinaca.
  • 2 lonjas de remolacha cocidas.

Modo de preparación:

20 minutos (aproximadamente)

Coloque la espinaca y 3 cucharadas de mayonesa en el procesador. Bata hasta formar una pasta verde. Repita el mismo proceso con las otras 3 cucharadas de la mayonesa y la remolacha, hasta formar una pasta roja.

Montaje:

En una lonja de pan pase una capa de pasta verde, en otra pase la roja. En una tercera pase la pasta verde de un lado y roja del otro. Monte el sándwich agregando el pollo y dejando la lonja con las dos pastas en el medio. Para servir, corte el sándwich en la diagonal.